在奧地利，學校不僅提供健康飲食的課程，還會帶孩子從源頭了解生產過程，同時自己動手料理食材，當孩子從小對農業生產和食安議題有更深刻的理解時，再配合政府的檢驗和規範，對食品安全的把關就能夠落實為具體永續而的行動。