在台灣每四個人中就有一個過重 其實吃這些空熱量食品就像是吸毒品一樣 會讓人上癮 帶您來看看食物與大腦之間的關係! 台灣的小胖子越來越多，四個人裡面就有一個過重，成年人也一樣！有科學研究指出，吃薯條這些空熱量食品就像吸大麻一樣，讓人上癮，更可怕的是，美國一份最新研究報告指出，吃太多糖份會讓記憶衰退，且有科學研究指出：糖，油跟鹽，裡面的某種物質會驅使大腦增加食慾，帶您一探食物與大腦之間的祕密！

美牛風暴延燒至今， 連台灣豬也被驗出比萊克多巴胺毒上兩千倍的瘦肉精， 獨立特派員美國狠牛系列報導，帶您揭開瘦肉精的真面目。 美牛風暴延燒至今，進口報關量明顯減少兩三成，從昨天起採100%逐批檢驗。不但美國牛，連台灣豬也被驗出有另一種比萊克多巴胺毒上兩千倍的瘦肉精，幾家檢驗室大爆滿，送檢的肉品排長龍。今天獨立特派員美國狠牛系列報導，將帶您到實驗室，揭開瘦肉精的真面目。

台灣人很健忘. 今年五月發生的塑化劑風暴.您還記得嗎? 有多少人早就拋之腦後. 照樣吃吃喝喝.不再怕? 台灣人很健忘，今年五月發生的塑化劑風暴，您還記得嗎？有多少人早就拋之腦後，照樣吃吃喝喝，不再怕？其實32年前，台灣中部就發生第一樁食品公害案件，惠明學校全校師生都吃下了被滲入多氯聯苯的米糠油。獨立特派員重回事發現場，找到受害者，希望藉此喚起人們的記憶，不要讓食品公害一再發生。

塑化劑事件爆發整整一個月， 讓很多人知道， 原來我們日常吃的東西， 原物料的供應鏈竟然如此繁複 塑化劑事件爆發整整一個月，讓很多人知道，原來我們日常吃的東西，原物料的供應鏈竟然如此繁複，光是起雲劑就有五六種成分，再把起雲劑加到香料裡，再賣給食品加工廠，等東西送到我們面前，裡頭的添加物已經多不勝數。今天獨立特派員從食品業的最下游往上追，中小型食品工廠何其多，我們抽絲剝繭，獨家取得了一張賓漢的許可證，發現背後隱藏了許多內幕

塑化劑風暴到6月23號, 就屆滿一個月了. 這一個月來,到底有多少產品. 多少廠家被波及.還沒有一個定數. 塑化劑風暴到6月23號,就屆滿一個月了.這一個月來,到底有多少產品.多少廠家被波及.還沒有一個定數.剛才三毒通過的食品衛生管理法修正案,被批評只是頭痛醫頭.腳痛醫腳,消費者的求助.求償正方興未艾,有一群告到底的媽媽們,要堅持下去,他們等不急了要自救:提供對策,組織一個食品安全的監督團體,直到真正落實在台灣,吃能100%的安全.

塑化劑風波不斷擴大，截至目前為止， 已經有九百多項食品、藥品受到塑化劑汙染。 塑化劑風波不斷擴大，截至目前為止，已經有九百多項食品、藥品受到塑化劑汙染。這次涉嫌將塑化劑加到起雲劑的昱伸公司，他所使用的DEHP是一種被環保署列管的毒性物質，為什麼已經被列管的毒物會流到食品的生產鏈？又為什麼昱伸可以違法使用長達三十年，卻不曾被驗出來？究竟政府的權責分工和把關出了什麼問題？從事件爆發到現在，政府有沒有盡到讓民眾安心的責任呢？

不知道您家裡是否有小孩在學校吃營養午餐， 你有沒有擔心過學校裡的午餐是否衛生、安全呢？ 不知道您家裡是否有小孩在學校吃營養午餐，你有沒有擔心過學校裡的午餐是否衛生、安全呢？小孩子是每個父母的心肝寶貝，學校裡每天營養午餐的食材從哪裡來，卻很少人注意到這個問題。根據衛生署的統計，台灣地區每年食品中毒的人數有一半是發生在校園裡面。究竟為什麼會有這種情形呢?目前很多學校的營養午餐，都是外包給廠商，採最低價標，在這種低價競爭的情況下，學生吃的飯菜從哪裡來，實在很令人擔心。

多吃蔬菜有益健康， 可是您知道嗎， 這幾年在香港陸續出現了兩名嬰兒 因為吃了父母煮的莧菜粥和白菜粥 引發藍嬰症造成缺氧的現象， 罪魁禍首就是 蔬菜裡的硝酸鹽，究竟什麼是硝酸鹽？ 它在什麼情況下對人體會產生毒性？ 多吃蔬菜有益健康，可是您知道嗎，這幾年在香港陸續出現了兩名嬰兒.因為吃了父母煮的莧菜粥和白菜粥.引發藍嬰症造成缺氧的現象，罪魁禍首就是.蔬菜裡的硝酸鹽，究竟什麼是硝酸鹽？它在什麼情況下對人體會產生毒性？水裡的硝酸鹽對新生兒會產生毒性，但是，卻很少人去注意蔬菜裡的硝酸鹽問題，這是因為蔬菜裡的硝酸鹽對一般人不會產生影響，只有當它跟細菌作用，被轉化成亞硝酸鹽的時候，才會發生中毒的現象。而早在十三年前，主婦聯盟早在歐盟之前就已經對蔬菜訂出硝酸鹽的限量標準，這一份堅持不容易，為的就是要守護每個人的健康。

外食吃到的不只食物 如果對添加物有些擔心 還有什麼選擇呢 其實學校家庭都有方法改善 由英國氣喘與過敏專家組成的民間監督團體「飲食委員會」，曾經在2002年做過一項研究，他們觀察一般孩子在吃進含有食用色素黃色4號、5號，紅色6號以及防腐劑苯甲酸鈉之後，每四個孩子會有一個發生容易過動與易怒的情況。事實上，消費者對於食品上所添加的東西本來就該有「知的權利」，這樣才能夠有所選擇，然而，目前台灣的法規並沒有強制業者要將人工添加物全部清楚標示出來，消費者要如何保障自己與孩子吃的安全呢？記者張筱瑩周明文帶我們去看有一些民眾他們決定捲起袖子，自己動手做健康料理

更徹底的飲食保健包括將食物提供生產履歷 這種在別的國家可以順利推動的制度 在台灣可以做到什麼程度呢 想要吃的健康吃得安心，食材的安全非常重要，農漁產品的安全與否在消費者意識抬頭的情況下成為相當被重視的議題, 台灣目前認證安全農產品的機制有很多種, 例如行之有年的吉園圃, CAS及有機認證等, 不過為了建立更完整的追溯制度, 農委會四年前開始推廣產銷履歷制度, 所謂產銷履歷制度就是將農產品生產的整個過程全都記錄下來，來確保農產品符合對人體安全和環境友善的標準，不過如同農產品身分證的產銷履歷制度, 農委會推廣四年, 市場占有率卻只有千分之一, 究竟哪裡出了問題, 記者陳廷宇賴秉寰的報導

日本人重視紀律安全 小學吃午餐每天由校長就檢測項目 逐一試吃來保障全校師生 日本地震後，台灣各界對日本民眾即使在災難後，從政府政策的宣布到日常生活依舊井然有序印象深刻，對救災復建也有幫助。不過這並不是災難後的短暫行為現象，而是平時從小一步步養成的生活文化。許多先進國家似乎都有重視紀律和整潔，同時考慮別人需求的共通特性。接下來我們就以兩個日本小學怎麼樣運作學校午餐為例，來認識日本如何讓國民從小就培養生活紀律、互信和重視衛生。記者周傳久, 鄭仲宏的報導

有機的定義不只是乾淨的食物，還有身心靈和一？  這樣的想法怎麼影響企業文化，甚至讓業績蒸蒸日上？ 在台灣，有家連鎖有機商店，他們的經營管理方式，和別人很不同。每週例行的會議，重點不是業績報表和數字，而是分享如何在充滿壓力的生活和工作中，做出智慧的行動。商店負責人翁湘淳在五年前，人生受到重大的打擊，是什麼樣的力量讓她重新再起？甚至能夠成功地帶領企業和員工，在一片不景氣中，業績依舊蒸蒸日上？

在台灣，校園或街頭餐飲不潔的事情時有所聞 而在荷蘭開小吃店的華人，是怎麼看待荷蘭政府的嚴格管控？ 食物的安全除了期待業者看重別人的生命外，必須要靠政府的控管，但政府做得到嗎？政府真的不可能做到嗎？ 在荷蘭經營餐飲的華人老闆汪永全二十八年從未被客人投訴，他坦誠一開始非常不適應荷蘭政府的嚴格規範，但後來卻轉為贊同，為什麼會有這樣的轉變？一起聽聽汪老闆的看法。'

台灣和美國的牛肉談判 台灣和美國都會得到最大的利益嗎？ 美國牛肉到底應不應該進口？在甚麼樣的條件下進口？這件事情每天吵得不可開交。其實思考牛肉的問題，必須放在「代價」這兩個字上面。 美國牛肉在健康上有風險，但是風險是不是我們能夠承擔的？如果我們願意承受健康上的風險，那麼換來和美國簽訂的TIFA，對台灣未來的經濟發展有多大的好處？這是一場牛肉的賽局。所有的參與者也應該要考略到別人的策略，然後找出大家共同的、最大的利益。那麼台灣的美國牛肉談判呢？台灣和美國都得到最大的利益嗎？這一場牛肉賽局，請大家一起來思考