前兩天台北市南港一棟公寓發生火警，房東在頂樓加蓋，違建，用木板隔成十間雅房，火勢燃燒迅速，燒死了一個人。這其實就像香港的板間屋，或是一種叫(當刂)房的，因為當地房租很貴，沒錢的人就只能租得起這種簡陋狹小，只容一張床的房間，越迷你越好。台灣越來越像香港。物價越來越高，生活越來越困難，難免民怨越來越深。 昔日為英國殖民地的香港，總認為自己高於亞洲各國一等，回歸中國17年後的今天卻好像矮了半截。九月，當地發生規模空前的社會運動，佔領中環，對一向往錢看的港民來說，這也是一場打破傳統思維、追求理想、前所未有的民主行動，最高峰時參加人數逼近十萬，整個活動持續79天。雖然佔中一開始是為了爭取真普選，也就是讓港民可以一票一票直接選出自己的特首，然而這個看似政治色彩濃厚的活動，背後卻是香港回歸以來，所累積的種種社會問題的呈現。獨立特派員在佔中過後 ，帶您深入當地的傳統市場和你難以想像的(當刂)房，瞭解這個昔日的東方之珠，光鮮背後的黯淡。

人年紀大了,身體不比年輕時，很多長輩往往擔心自己哪裡病了，沒事就找醫生看看，而且不吃藥不安心。根據健保局統計，國內有兩萬個老人家每年至少到六家醫院看病，就診超過一百次，每天吃十顆藥以上。其中有些人不知道每家醫院診所開的藥可能重複，或者中藥混著西藥吃，再加上保健食品，造成用藥過量，這也是為什麼台灣每年新增加的洗腎病人,數量全球第一。 現在有地方衛生局推動整合醫療到宅服務，獨立特派員也跟著到民眾家裡訪視，發現一些老人家的桌上跟櫥子裡,滿滿都是大大小小的藥瓶，有的來源是地下電台，根本不知道成份是什麼，而照顧他們的外籍看護也看不懂中文，這樣子的吃藥法,還真令人捏一把冷汗。

老人越來越多，醫療資源越花越兇，大家開始有警覺長照政策應該推動在地老化，各鄉鎮正努力開設日間照顧中心，讓社區的老人家可以就近來去，不管活動、照顧或一般醫療。2008年政府推動十年長照，宣示要一鄉鎮一日照，現在總共全台灣才一百二十間，夠嗎?當然不夠! 行政院今年七月宣布調升照服員薪資，也說未來三年要投入一百億，發展多元日照服務，因此錢不是問題，而是到底該做甚麼樣的社區日照中心才符合人民需要。挪威的日照中心可以提供我們更多想像，他們將癌症、安寧、喘息、急性後期照顧與平日的復健、活動都蓋在同一棟建築裡，鼓勵長輩走出家門就近利用也方便使用。

現在大家家裡有老人的都懂得可以向縣市政府申請長照服務，但每個地方人力缺口還是很大，取得證照能留下工作的不到四成，哪裡能因應未來直線上升的老年人口？ 今天新在地老化系列報導再度來到丹麥，這裡長照制度建立於1947年，七十年來，一年365天全天候提供居家服務。他們的居服中心就像戰情中心 ，將每個要服務的老人狀況像病歷一樣，建檔完整，一天可能有兩三個居服員輪流去服務，因此他們都要排班、交接班，非常有秩序。台灣居服員訓練110小時，丹麥卻要十四個月，受訓時也有薪水可領。他們有工會，保障權益之外，也很注意工作安全，避免照顧時候又抬又抱而受傷。因為受到尊重，待遇很好，在丹麥是就業人口數一數二的行業。獨立特派員像見習生一樣，跟著當地的居服員一起工作。

世界上最適合老人住的地方在哪？聯合國評估96個國家的老年生活水準觀察指數，答案是挪威。挪威五百萬人口，五分之一是老人，政府提供的老人年金佔GDP18％，北歐最高。以前普遍蓋安養院讓老人住進來接受照顧，但是統計這樣的成本比在家老化多了一倍，於是近幾年開始推行在地老化、在家安養，長照人力和資源分散到各個社區，可以每天定時上門幫長者洗衣買菜，老人家跌倒了也有警鈴，通知人及時趕到，非常有安全感。跟著獨立特派員實地看看這裡自在的老人生活。

當我們還在為一群弱勢族群找不到住的地方時，領先全球長照的北歐國家已經晉升到更高的領域，他們不但不會讓照服員一個人搬病患，也絕不會像剛才的報導中，讓癱瘓在床的人用丟鑰匙的方式請人開門。 為了符合時代和住民實際上的需要，他們會做很多事前的研究和實驗，測試住民的心理需求，包括來自不同母國文化的人的生活習慣，讓安養機構不只有硬體，還融合了更多人性。透過獨立特派員的觀察，帶您來看看他們長照成功的過程。

台灣又發生食安風暴，這次是餿水油混製成豬油，透過大盤和中盤商流向全台，甚至還外銷到了香港，不只像味全維力這樣的大食品企業中標，還有知名的糕餅店以及更多小吃餐飲都被捲入風暴。豬油這種油品，耐炸又有濃郁的香味，台灣人吃的很多食品都用得上；到目前為止，被發現使用餿水油的產品至少有一百多種，合理的推論是，沒發現的可能更多，而這些東西，不知道已經被我們吃進肚子多少年。 令人無奈的是，距離上一次食安風暴，也就是大統混油事件才一年不到，還記得當時，政府修改了食品衛生管理法，信誓旦旦地要對不肖業者開罰，但言猶在耳，又發生了影響層面可能更廣的餿水油事件，消費者不只是失去信心，而是灰心了。獨立特派員找出以前的新聞資料，台灣第一起餿水油事件發生在29年前，當時位在台北市雙連街的德泰油行，長達十年以低價向養豬戶收購餿水油，做成劣質沙拉油，再以幾倍的價格賣給餐飲食品業，十年間賣出了220多萬公斤，獲取暴利上億元。但是各單位查了半天，最後這一家黑心油商只被判刑七年，再比較一下他所獲得的利益，也難怪其他不肖商人肆無忌憚，有樣學樣。過了這許多年，經歷這許多事，食安管理在台灣仍然是原地踏步。

有些人小時候是不是最怕警察跟醫生，記得經常因為不乖被爸爸媽媽恐嚇，說再哭，再哭就叫警察來抓人，叫醫生伯伯打針，造成兒童心理陰影。即使長大了，有的人還是很怕打針吃藥，更不要說是幼齡的孩子了。 可憐小小年紀得接受各種儀器檢查，甚至化療或者開刀，一個人得在密閉空間待四五十分鐘，人生才開始卻已經飽嚐病痛折磨，如果有人始終陪在身邊說故事做遊戲該有多好，這就是最新興的醫療輔導師，跟著孩子住院，用遊戲的方式模擬治療的情境，化解恐懼，白色冷冷的病房因此變得溫暖。我們試著拿一台小攝影機，宥宥高興的自拍起他在兒童癌症病房的一天，艱難漫長的抗癌過程，他們各個都是生命小鬥士。說台灣醫療進步，但其實都是技術上的，很少思考到病患的人權。就像child life service兒童生命服務，在國外行之有年，在台灣卻直到這一兩年才起步。

台灣東部美景天成，可以說是台灣最後的淨土，但要到花東旅遊，怎麼去最傷腦筋，四十年來坐火車從花蓮跨到台東都得換車頭，因為鐵路電氣化只通到花蓮，所以去台東必須把電力車頭換成柴油車頭，六月底，花東鐵路電氣化終於全線完工，流線型的普悠瑪號也可以馳騁在台東的山海之間，台北台東行程縮減為三個半小時。 但同時，俗稱白鐵仔的光華號柴油車，在台灣鐵路運輸史上貢獻了48年，也正式退役。當年，光華號可是台灣陸地上跑得最快的交通工具，搭車還送便當送點心，有服務小姐倒茶水遞毛巾，是高級又豪華的享受。如今走入歷史，很多人依依不捨來送別，獨立特派員記錄了光華號的最後一段里程。

這個夏天你要怎麼過呢? 孩子去上了甚麼樣的夏令營? 今天我們要帶您去北歐看看維京人怎麼過暑假的。當一個社會發展成熟、人均所得提高，就會開始注意到社會福利問題，台灣整體社會福利支出也在不斷攀升，目前已經占中央政府年度總預算比例22.5%。就拿健保支出來看，成長原因包括人口老化、重大傷病及罕病人口增加，如果我們都能在人還沒有老，還沒有生病前就開始預防、延緩，即使老了病了卻依舊能發揮活著的功能與剩餘價值，不就能減少社會成本? 在挪威一個有三十年歷史的罕病夏令營，就充分結合年輕的志工人力，帶著罕病兒童過很不一樣的暑假，你很難想像每天得要父母照顧的孩子，竟然能獨立生活十來天，還接觸很多平常父母不敢讓他們做的事，父母畢竟不可能陪他們一輩子，他們終將面對跟其他人一起的安養生活，從小訓練他們獨立，就能省掉後半生得全民分擔的成本!

5月31日立法院這個會期結束，即使策馬加鞭還是有很多重大法案待審，包括攸關大家未來的長照保險。台灣已經是老人國了，有照顧需求的失能者共有七十萬，65％由家屬照顧，28％交給外籍看護，剩下才是機構或政府提供的居家照顧。2005年政府推出長照十年，但回頭檢視，快十年了，本國照顧人力增加有限，外籍看護反而快速攀升，如今突破二十萬大關。 獨立特派員長時間到各地觀察，想知道真相，就發現基層照顧問題還真不少，給老人量血壓，我們親眼見到有人上午就填好下午的數字，這是衛福部官員和學者在台北看不到的事，未來社區居服員需求達數萬名之多，這樣的素質怎麼讓家屬放心？尤其東部和山區根本沒人想去，給老人送吃的還得騎車一百公里，碰到不負責的照顧員，老人很可能幾天沒吃甚至沒水喝。跟著獨立特派員一起長照社區最前線。

台灣年輕人說找不到工作，沒有理想待遇，但有人鼓勵他們從事長照這個台灣最被迫切需要的產業嗎? 有人有專業但能持之以恆在地方服務嗎? 他們相對獲得尊重嗎? 有成就感嗎? 獨立特派員實地觀察，答案好像都是否定的。在北歐一個照服員得學科術科訓練十四個月，台灣卻只以小時計算，如果很多事情只想速成，只按表操課問問題，實地去做就一定會產生落差。獨立特派員就發現一位老人回答問題不清楚，被懷疑失智，結果是他在看電視不想理睬。要怎樣找到有熱情夠專業的居服員，讓他們長期留在社區家庭工作，是台灣長照最大的課題。 衛福部力拼長照保險法9月送達立院進行初審，2017年上路，實施後預計每人每月交二三百元。但是這種以現金給付的方式，最後民眾可以領回自己繳的保費，意思是讓你回家自行解決照顧需要，講來講去恐怕還是得由家屬及外勞來做，並沒有真正解決在地照顧人力缺口，獨立特派員將持續關注這個問題。

主計處最新公布的一項數字讓人很難過:隨著人口結構高齡化，老人當自強，近半數貧窮家庭主要經濟來源是65歲以上的老人，勞動參與率8.6%逐年走高，也顯示愈來愈多人退而不休，或退了不能休，沒法享清福。 這種現象在中南部與東部最多，應證了年輕人口流失，往北部移動的事實。上週獨立特派員長照台灣系列報導就披露屏東和花蓮山地鄉以及高雄內門等等地區的老人家，很多獨居，得靠社工甚至志工去照顧，而偏鄉的人力資源缺乏，訓練不足，台灣並不大，但為什麼長照喊了十年還缺口這麼大? 回想過去地方上以健康促進之名的活動還真是不少，甚麼老人運動會、社區健康活動、老人健檢，有的民眾還是衝著禮物而來，政治人物也藉此沾光說是做到了里民服務，最重要的是消化了預算，政績多一筆，但真的有用嗎?一次辦完以後就沒下文，要等第二年!政府不是喊窮嗎?到底要怎麼做，錢才能花在刀口上?獨立特派員今天就繼續到各鄉鎮體檢我們的長照政策和地方政績。

您有聽說過一種北海道霜淇淋嗎？這可是最近台灣最夯的甜點。其實、霜淇淋在台灣賣了幾十年、從來沒有像現在這麼搶手過，當人手一支、有多少人會去想它跟北海道有什麼關係？當然也不會細究它的成份了。從常理判斷、又香又濃的霜淇淋絕對不可能只用了牛奶和糖，人工添加的粘稠劑、乳化劑肯定少不了，還有一個當然的主角、就是香料。人工香料不是不能用，而是不能宣稱天然、欺騙消費者，過去一年接連發生的胖達人、還有鼎王麻辣鍋事件、就是因為被揭發造假，賠上了誠信、也丟掉了生意。在經過這些風波之後、政府信誓旦旦要加強食品安全，獨立特派員也特別跟著衛生稽查單位、實地到各處看看、問題改善了多少? 衛生稽查人員經常一整天東奔西跑、實在很辛苦，新北市在一年之內、流失掉三分之一稽查人力、就是因為太累、做不下去。各界在三年前塑化劑風暴當時、呼籲設置的衛生警察、現在連個影子都沒看到。但或許、從源頭加強管理才是最根本的方法。接下來這一則報導、我們要介紹一種食品安全管制系統HACCP，從食品產製的各個步驟、可能存在的風險來管制。不過、台灣目前只有六分之一的產品類別、列入管制的範圍，還有許多進步的空間。

隨著科技的進步，人類壽命大幅延長，在一百年前的二十世紀初、平均壽命只有49歲，現在、已經來到80歲。大家都希望自己與家人健康快樂地終老，但真的不是每個人都能這麼幸運。許多長輩在人生末期、會陷入失智失能的狀態，需要全天候照顧。 而面對人口快速老化，台灣不能再迴避長期照護的問題。獨立特派員花了很長的時間、記錄各地的老人現象，這個星期開始、我們要推出長照台灣系列報導。今天先來拜訪一些過得生龍活虎的老人家，包括屏東來義鄉的原住民阿公、以將近九十歲的高齡繼續收割小米、打虎頭蜂，高雄內門鄉則是結合在地的辦桌、請老人家來帶活動。這些都是他們延緩失能的秘方。

台灣爆發一連串食安問題讓消費者如同驚弓之鳥，食安法修法就要求必須公布所有添加物，但這樣可行嗎? 可口可樂因為配方是全球機密，一度傳出考慮退出台灣市場。泰山、義美、統一等大廠也表示這幾乎是不可能的任務，他們舉出以咖哩粉為例，混合二十幾種原物料，怎麼可能全部公開標示? 消費者雖然有知的權利，但事實上沒有任何一個國家要求業者得把香料等複方全部公布，到底商業機密和食品安全要怎麼兩全? 獨立特派員去年在胖達人麵包事件當時做了一系列深度追蹤報導，探討好吃的真相，今天來回顧這則報導! 要東西好吃，就要添加原本食物之外的東西，才能保鮮又兼具色香味，這對於從事食品化工業的人來說，原本是必要的，而且是人類發明的一大驕傲，但為什麼從澱粉到香精都有問題呢? 現行法令允許總共18類、近九百種食品添加物可以被吃進肚子，它們多數來自化學合成，在一般人的認知中少碰為妙，但是獨立特派員調查發現，這些食品的配角現在不僅廣泛被用在食品中，甚至反客為主成了主角。首先，帶您從逐漸成為國人主食的麵包來看，很多人一定吃過韓國麵包，表皮酥脆，咬起來又Q又軟，像麻糬，放兩三天也不會硬，你知道嗎? 它50%以上是食品添加物中的化製澱粉做的。跟著獨立特派員來看看食物究竟怎麼經過人工整型變美女。