自從台灣加入WTO之後，任何人對酒有興趣都能自己釀酒，甚至成立品牌賣酒。釀酒其實一點都不困難，我們就要帶您來了解，如何在自家廚房釀啤酒。十多年來，啤酒品牌越來越多，不少國人研發的特殊風味，也在國際比賽中獲得不錯的評價。 陳相全曾在美國加州的啤酒廠工作多年，所以有釀酒的真本事，他也找了幾位喜歡喝啤酒的同好，一起創業。這群釀酒人每回研發新產品都加入了與台灣農民契作的雜糧，如大麥、小麥做基礎原料，期望製酒提升農作物的附加經濟價值，還能進一步推動屬於台灣的「地酒文化」。

面對高齡社會的挑戰，除了靠政策嚴謹，更重要的是，如何鼓勵不同世代更互相理解和顧念彼此。要達成這個目標有很多種方式，我們要帶您看的是一場孩子們為長者們舉辦的陌生人音樂會。 在高雄、台東有一群青少年，透過老師及社團提供機會，到老人家中為他們現場演奏。這些長者們有人一輩子沒有聽過現場音樂會，這種全新的體驗讓他們很感動，而這些青少年們也透過音樂，自然、柔性的和陌生的長輩們接觸。以自己的能力和專長提供服務，對孩子們來說是一種最好的學習及成長。 獨立特派員在八年前曾報導台東的小朋友配合聖母醫院的送餐服務去拉琴給獨居老人們聽，感動很多老人家，當年拉琴的小朋友最大的只有小學三年級，現在都上高中了，他們再次齊聚一堂，配合送餐拉琴，孩子們長高長大了，但撫慰獨居老人的愛心和用心沒有不同。 ♦延伸閱讀 → 特派員+《來自陌生人的回饋》

台灣一旦出現世界冠軍，不僅是個人、產業或整個社會都覺得與有榮焉，而最近出爐的是電競世界冠軍陳威霖。 過去很多家長不鼓勵孩子玩電玩遊戲，不過隨著時代產業的改變，電玩產業有了全然不同的面貌。台灣去年立法院三讀通過，將電子競技列入運動產業，電競更是2022年亞運正式比賽項目，到底電競是在競什麼？台灣目前電競產業又發展得如何？ 我們先從螢光幕前最受矚目的電競冠軍看起。陳威霖這一位畢業於台大，奪下爐石戰記世界冠軍，抱回七百萬台幣獎金的選手，背後經過哪些努力？很多年輕人嚮往的職業戰隊，他們過的又是什麼樣的生活？當選手面臨職業生涯的抉擇，又要面臨什麼樣的掙扎與考量？

如果年紀大了，你會想住在哪裡？有些人與子女一起住，或是選擇到養老院生活，但如果這些都不是你想要的，有什麼樣的新模式？國外近幾年出現青銀共居的新模式，家中有閒置空房的年長者，將房間租給青年一起共居。透過交流互動年長者可以從中找到青春活力，青年也可以透過這樣的方式讓租屋不限於空間極小的套房，而是一種共居有家的感覺。現在這股風潮也進到台灣，有一群年輕人推行共生公寓，而這樣青銀共居的模式未來可行嗎？

教改是近年台灣重要議題。如何讓因為廣開大學之門一度斷裂的技職教育，再次像往年般紮實，重新成為培育人才的搖籃，技職教育的內容能夠真正回應社會需求，是其中關鍵的一環。本週開始，獨立特派員推出的技職教育系列報導，將帶您檢視不同國家的技職教育，如何面對這個挑戰。 新一代技職教育除了學技術，更重視看見社會需求。同時強化溝通和行銷素養，並且讓學制更彈性，來創造學校、學生和社會的多贏。這個禮拜我們要帶您看丹麥和土耳其的足部照顧學程，去看看他們如何細膩的將人們的需求轉化到技職教育的課程及訓練中。

今年的台灣音樂圈出現了一個獨立樂團「草東沒有派對」，他們在三月發行第一張專輯，寫下一萬張的銷售成績，這個數字遠遠勝過時下當紅的流行藝人。尤其在實體CD市場已被網路音樂逐步取代的今日，他們的竄紅，更讓許多音樂人感到不可思議。 其實早在十年前，政府為了挽救瀕臨存亡的音樂市場，陸續砸下近一億元經費，補助創作樂團錄製專輯，有期待培植人才的目標，也有挽救市場危機的意味。雖然出現了像「草東沒有派對」這個打敗主流音樂市場的奇蹟，但現行的補助政策問題百出，獨立音樂仍舊在危機關頭。

技職教育要教知識和技術，但更重要的是確保讓學生學到態度和能力。這點大家都同意也知道，但要怎麼做到呢？向來善於將現有資源轉變用途的以色列，在科技大學將醫學擬真訓練的方式廣泛使用。 把真實職場的技術、溝通及倫理問題提早讓同學領悟。讓學生不只是拿到文憑或參加國家考試拿到證照而已，而是能有更多的臨床經驗和工作實力。以色列的擬真訓練不是沾醬油式的點到為止，學生畢業前可能經驗十二次以上這種學習方式，效益也相當顯著。

台灣技職體系近年面對不少挑戰，大學過度擴張設校，造成部分學校因為招生困難。廣開大門，導致現在不少學校面臨經營困境，更重要的是造成學生學習意願低落，也無法樂在學習。虛耗教育資源的同時，又讓青年人感到前途茫茫。 和台灣一樣老化少子的荷蘭技職教育也有經營挑戰。不過他們因應局勢逐漸調整，重視知識和技術，更重視與人溝通合作和改善問題的思考素養。帶您來看，以荷蘭老人護理的技職教育為例，看他們怎麼開拓市場，引導學生具足能力。

在台灣有很多體制外的實驗小學，而近十年來有更多家長申請自學由自己教孩子，或是由一群具有相同理念的家長組成共學團，讓孩子們一起上課。像2012年成立的親子共學教育促進會，他們有幼兒團還有小學共學團，估計全台有800個家庭，1200多名孩子。 他們經常到全台各地走讀，帶著孩子深入探訪當地的歷史與文化，藉由實地走訪來認識台灣這塊土地。他們打破傳統分科上課，將數學、語文和自然融合在各地的走讀當中，以多元、整合的方式呈現課程，讓孩子們擁有源源不絕的學習熱情，這些家長認為，學校沒有辦法做到的事，他們可以自己來。

台灣在世界發明展中，一直有亮眼的表現。台灣代表團在今年日內瓦國際發明獎中，拿下5金20銀8銅以及7面特別獎。獲獎率在32個國家中，排名第一。台灣代表團，幾乎年年拿下全世界最多的金牌。光是2010到2011年這一年，台灣代表團戰果輝煌，橫掃瑞士日內瓦、美國匹茲堡、德國紐倫堡、韓國首爾等世界六大發明獎，獲獎數都是全球第一。 這些代表團多半由學校組成，將校園的知識加以運用，大大發揮了知識經濟的價值。不過得獎之後，這些獲得大賞的發明卻無法變成商品，創造附加價值，甚至沒有專利申請的人才，一個個年輕人的創意，只淪為出國比賽拿金牌，如煙火般短暫，相當可惜

台南市向來有台灣古都之稱，許多巷弄中仍存在年代悠久、跨越半個世紀以上的老舊建築，不少經過翻修或重建，掀起了老屋活化的風潮，也有的被列為歷史建物，但還有很多被廢棄的老屋，等待復甦。 因為活化廢棄老屋不但要耗費許多時間、精神，整修經費也可能相當驚人，需要很多的巧思與熱情支撐。 不過幾年前，一群來自四面八方、平均年齡不超過26歲的年輕人，他們因為一起參加許多社會運動，意氣相投，選中一間有八十年多歷史，荒廢了二十年的鐵工廠，開始過著同居共享的生活。他們不但一起經營社會議題，還把理念落實在生活當中，來看他們的故事。

說到創業，對多數人，尤其年輕人來說，是個很高的門檻。沒有資金，也找不到投資者。不過，這可能即將成為上個世紀的事情了。隨著科技日新月異，很多舊有的模式，也逐漸被改變。一百萬的創業門檻說高不高，但是有可能就是跨不過去。但是如果有一千個人來支持，每個人只要負擔一千元，就相對容易很多。群眾集資，就是這樣的模式。 它的內容五花八門，有人出書、創業，也有隊伍出國比賽，只要有足夠的支持者，再奇怪的提案，都有成功的可能。在這些集資專案的背後，一個新的產業模式，正在建立。群眾集資在台灣才剛起步，它可能是一片新藍海，也有一些改變正在發生。

八年前，四個大學教授帶著一群學生，用土法煉鋼的方式不斷研究，打造出低成本的混合式燃料火箭，連美國太空總署 NASA都佩服不已。 現在他們組成ARRC前瞻火箭中心，自籌1600萬的研發費用，經費常困窘到老師們開玩笑說要帶著學生去搶銀行，不過他們的堅持和努力，也吸引不少貴人相助，現在他們瞄準微衛星商機，要實現讓台灣本土火箭飛上太空經濟市場的夢想。

看看台灣近年的農業政策，民國95年農委會推出漂鳥計畫、園丁計畫，透過農業體驗，吸引都市人及青年返鄉從農，召喚嚮往田園生活的新農民；97年推動小地主大佃農，讓新從農的青壯年擴大經營規模；100年設立農民學院，希望藉由雲端知識將菜鳥變達人，這談何容易？ 農業看似簡單卻需要長年經驗，中央提出的政策名稱漂亮卻難見實效，農業縣市也都各自為政。就像屏東燕南飛計畫，以師徒制帶領新農民入行，至今有43個人成為專業農，他們到農場實習，每個月有生活津貼，實習結束如果取得土地，頭一年還可以每月領一萬，聽起來好像不錯，卻還是有不少實際上的困難得突破。台灣總嚷著人力不夠，成本太高 ，跟歐美大農制沒得比，但為何不因地制宜找出小農的優勢，克服在地的缺點，比如用高科技來處理？像韓國就用無人機大面積灑水、噴藥、施肥，這是管理問題。獨立特派員帶你貼近土地來看青農合作社。

講到德國，工業大大有名。工藝方面像瓷器也執世界牛耳，它還有全球五大快遞之一的DPD，每天在兩百二十多個國家收發140萬件包裹，必須準時到達目的地，成立四十年幾乎零失誤，為什麼?這都歸功他們肯花錢投資人才的培訓，技職生月薪三萬台幣，培訓三年一個人得花費一百八十萬的成本，這就是德國素負盛名的雙軌技職教育。 獨立特派員也參觀了近三百年歷史的德國皇家瓷器，每一件都是純手工打造，從帝國時代就是皇室御用器具，裡頭好幾位設計師彩繪師都從年輕做到老，技巧純熟，老闆不怕員工待得久人事成本增高，反而認為公司經營本來就不該只為賺錢，同時得負社會責任，花三年培訓換得可以工作一輩子的專業員工，是放長線釣大魚最好的投資。回頭想想，為什麼台灣的老闆沒有這樣的遠見？難怪德國人說，很多各國人士來取經，卻總無法學到他們技職教育的精髓。

台灣教育現在面臨的一個嚴重問題，就是學校招不到人，學生畢了業也找不到工作，繞了一大圈，又有人開始懷念起以前的高職。其實一些不趕流行，腳踏實地的想法跟做法,還可以在相對純樸的東部看得到。雖然資源有限，但很早就有來自瑞士和德國的技工投入這裡的技職教育，他們嚴守師徒制，師傅一定把徒弟帶到出師了才回國，他們做的是甚麼?有建築鋪面、門窗木工還有油漆裝潢，學生大部分來自農工家庭，一技之長是他們謀生的工具，除此之外,也有人胸懷大志，投入技能比賽的集訓，大半年都住在選手營，包括女生在內，每天跑步做伏地挺身練體力，他們將代表台灣參加明年八月在巴西舉行的國際技能競賽。